La semoule est mon amie (Félicie aussi)

Au fait, je ne vous ai pas dit... j'ai réussi mon gâteau de semoule !!!

Ma recette à moi : 1l de lait, 150g de semoule (faut utiliser le côté sucre pour quantifier heing), 150g de miel, une gousse de vanille, 3 oeufs, un peu de fleur d'oranger et une lichette de cognac.

Pas besoin de battre les oeufs en neige, pas besoin de bain-marie... Quand c'est doré, c'est cuit !!

 

Et c'est... huuuuuuuuuuuuuum !!!!
Allez Dame Moonliza, viendez goûter ! Quant à toi Cahuette, ben je branche ma webcam' :))

Et sinon, à partir de demain, nouvelle rubrique sur ce blog    désert  magnifique...
Il va y avoir des débats, de l'humour, de la intelligence, du sexe et de la drogue... viendez nombreux !

F., chef de pub'

Crêpe de semoule

Comme j'ai 5kgs de semoule à utiliser (oui 5kgs, Papa Pingouin en a acheté autant parce qu'au départ, c'était pour faire un oreiller pour Loupinou, à cause de son torticolis et du fait qu'il n'existe rien dans le commerce d'adapté... Pis comme son pédiatre est chinois, il nous a parlé d'oreiller de riz, mais vu qu'on préfère le couscous et puis que bon le proctologue a dit le riz, bof... Bref, on a 5kgs de semoule à cuisiner ma bonne dame !), j'ai décidé hier de faire un gâteau de semoule de mes blanches mains.

Or, il faut savoir deux choses : la première, JE SUIS UNE BRUTE EN CUISINE (oui, je sais, je me flatte, j'aime bien) et la seconde... je suis une brêle en gâteaux !! Ya rien à faire, le sucré c'est pas mon truc (à part le gâteau au chocolat, le far breton et le gâteau aux Petit Lu, crème de marron et chocolat... une tuerie huuuuum!)
M'enfin, je prends mon courage à deux mains, consulte mon bouquin de cuisine (volé par mon père et jamais consulté par moi, ça bride mon imagination débridée la recette de cuisine !) et cherche la recette du gâteau de semoule.

Que je ne trouve pas. Donc j'adapte celle du pudding de semoule.
La dame elle me dit 250g de semoule. Ah ok. Sauf que mon doseur, ben il indique les quantités pour le sucre, la farine, le riz (taaaaaaain, j'peux pas en manger du riz heuu !) et aut'chose dont je ne me souviens plus... mais pas la semoule !! Bah, je fais kif kif bourricot, choisis le juste milieu entre le volume de farine et celui de sucre, empreinte de fatuité que je suis...

Mal m'en a pris !!
Au moment où j'ai versé la semoule dans le lait chaud, ben au lieu d'obtenir un mélange onctueux comme la dame elle racontait, ben j'ai eu un gros truc pâteux, genre mortier de Groul. Opération d'urgence, je dégaine la bouteille de lait pour délayer, la cuillère pour évacuer les gravas et sauve la face.
Bien sûr, je fais cuire au demi bain-marie parce que je n'ai pas de récipient adapté (comment elle fait la dame pour avoir un plat pour chaque recette ? elle a une cuisine de 80m2 ou quoi ?).

Puis, bête et disciplinée, je poireaute 30mn comme indiqué par l'autre sadique.
Et je tente le démoulage, sous les yeux gourmands de   ma coupine à conserves pointues , pourtant prévenue en arrivant du drame qui risquait de se nouer sous ses chastes yeux...
ET là... schplouuuuuf !! (je pense que ça doit être l'onomatopée exacte)
Le pudding à la semoule et vanille fraîche (merde, ça envoyait comme nom pourtant) s'écrase, s'escagasse mollement sur sa chtite nassiette... Sous nos fous rires bêtas, bien évidemment.

N'empêche que mon Pingouin doré quand il est rentré, ben il s'est même pas moqué... Il a dit, stoïque : "ah ouais, quand même !" en observant l'objet culinaire non identifié, "bahhh c'est comestible" après avoir goûté, puis a ôté sa cravate d'un air courageux et a promis de manger   mon vomi  ma mixture au petit-déjeuner...
Taing, il doit vraiment m'aimer le bougre !!!
(sauf que bon, il n'y a pas touché finalement, genre je suis pressé ce matin, j'anime une formation... c'est ça ouaiiiiiiiiis !)

Bref, tout ça pour dire... je DOIS apprendre à faire un gâteau de semoule sans bain-marie et avec un moyen pour quantifier la bête... helpez moi les gens !! (  Loreal , je suis sûre que tu as en stock une recette de la mort qui tue nan ??)

F., démoulée

Au pays du canard...

... le pingouin est roi !

Au menu ce soir : magrets de canard au miel et au thym accompagnés de pommes de terre confites à la graisse d'oie.
Avec petit vin de la mort qui tue pour Pingouin tout en papilles et Contrex millésimée pour Baleine toute en Louis.
Produits garantis 100% Sud-Ouest, livrés par Daddy Mac Moustache himself et achetés à Frespech, bled inconnu de vous tous, mais qui sent bon mon enfance et le canard coin-coin...

Au fait, saviez-vous que désormais, on trouve un super isolant en plumes de canard et d'oie ? Ca s'appelle Bâtiplumes, c'est 100% écolo et c'est bien pour pas entendre les prouts de ton voisin ou mourir de froid, toi lecteur du chnord...

L'isolant Bâtiplumes, c'est bon, mangez-en !

F., Comtesse du Bas Villeneuve

Choucouyagato pour les nuls

Si tu n'es surtout pas au régime, que tu aimes le chocolat mais que tu n'aimes pas attendre des heures devant ton four, ce gâteau est fait pour toi !

(oui, la photo, c'est pour attirer le chaland masculin, sinon on va finir entre Maïté'n'co ici...
ami homme, vas sur le post précédent, c'est plus de ton âge :p)

Il te faut :
- 1 plaquette de chocolat de cuisine de 200g (du bon hein, chuis snob du chocolat moi !)
- 180g de beurre (oui, c'est là que ça fait mal...)
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 50g de farine
- 1 lichette de rhum de cuisine
- éloigner toute présence masculine ou enfantine de la préparation (bah oui, sinon ils chippent ta part !)

Faire fondre au bain-marie le beurre puis le chocolat (pour les plus flemmards, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat dans une casserole, ça marche très bien aussi).
Mettre dans un saladier, ajouter les oeufs, ppuis la farine, le sucre et le rhum.
Bien aérer la pâte.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 20 minutes à four bien chaud (180°).

Variante "Marine":
Pour obtenir un gâteau avec l'intérieur bien fondant, placer la préparation, une fois dans le moule, dans le congélateur environ 20 minutes puis cuire comme indiqué.

Sluuurps dans ton ventre !

F.

Froun à la fourme

Pour satisfaire gourmand appétit Dame MoonLiza, moi yena donner toi recette tarte à la fourme d'Ambert.

Toi yena avoir besoin de :
- une pâte feuillettée (toi yena pouvoir faire si toi yena motivée, mais toi yena pouvoir acheter toute faite heing, moi yena pas cafter, moi faire pareil)
- 4 à 6 tomates
- environ 300g de fourme d'Ambert
- herbes de Provence, poivre, huile d'olive, échalotes (surgelées ça marche aussi :p)
- mari affamé, toi pressée (oui, vaut mieux être mariée pour tenter ça, ou alors avoir à portée des Stimorol anti-haleine de chèvre)

Si toi préférer, toi pouvoir remplacer tomates par poires bien mûres.

C'est tout simple Thérèse...
Tu déroules ta pâte, tu la picotes avec ta fourchette, puis tu la mets à blanchir.
Pendant ce temps, tu coupes en fines lamelles tomates et fourme.
Tu disposes les tomates dans le moule, puis tu recouvres des lamelles de fourme.
Tu mets quelques échalotes, tu poivres, puis zou, filet d'huile d'olive.

A cuire environ 15mn à 180°.

C'est bon, pas cher, vite fait...
Bon ok, ça sent quand même pas mal la ferme, mais nous on aime le cul de la vache que voulez-vous :)

F.

Saumon pour gentils ours

Week-end charmant sur la planète Villeneuve, malgré le temps pourrite.
Rien à signaler à part du bonheur, de la glandouille, des zolis zamis à dîner et un trou en moins...
En plus, le printemps est là...
Une page se tourne, définitivement.


Au rayon Froun cuisine pour ses amis, son homme et les voisins (oui, la Froun aime cuisiner), et vu que vous êtes nombreux à me le demander (et certains depuis fort longtemps.. oh ouiiii, suppliez moi encore !!), voici donc ma recette de la cassolette de saumon au miel.


Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon (interchangeable avec tout poisson coupé assez épais. Validées ce week-end : les darnes d'espadon)
- 20 à 25 crevettes
- 5 à 6 tomates
- persil
- 2 gousses d'ail
- miel (interchangeable avec du sirop d'érable, sluurps aussi)
- jus de citron
- pignes de pin
- huile d'olive
- herbes de provence, basilic, menthe, curry, paprika, sel, poivre... ou autre, à l'envie ! (oui, la Froun a un rayon épices digne d'un professionnel, et toi ?)
Si toi yena être très cochon, tu peux aussi prévoir de la mozzarella.

Dans un plat plat (oui oui !!), disposer un lit de tomates découpées en cubes.
Ajouter la persillade.
Disposer les morceaux de poisson, les couvrir de crevettes (décortiquées heinng !).
Jeter quelques pignes de pin.
Vérifier que c'est bien joli (trèèès important).
(c'est là que si t'es cochon gourmand, tu peux ajouter des fines tranches de mozza)
Napper de miel. Puis de jus de citron.
Saupoudrer un peu de curry, de paprika, herbes de provence, sel, poivre...
Ajouter un filet d'huile d'olive.

Faire cuire environ une demi-heure au four, thermostat 150°.
Servir chaud, avec du riz basmati (ou des poireaux au curry, c'est bon aussi !).

Dès que j'en refais, je vous mets une photo, histoire de titiller vos papilles coquines...

F.